mettre dans la saumure

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• saumure — [ somyr ] n. f. • 1549; salmuire 1105; lat. pop. °salmuria, de sal, salis « sel » et muria « saumure » 1 ♦ Liquide qui exsude des conserves salées et qui est formé des liquides organiques et du sel dont on a imprégné les substances à conserver. 2 …   Encyclopédie Universelle

• Saumure —  Pour l’article homophone, voir Saumur. Pompe à saumure qui était utilisée pour la production du sel La saumure (du latin sal, sel, et muria, saumure …   Wikipédia en Français

• Gestion de l'eau dans le monde — Géopolitique de l eau L eau, quand elle est rare, gaspillée, polluée ou inaccessible est source de tensions voire de conflits identifiés par l ONU (ici le Jourdain au Proche Orient) L eau, ressource limitée mais indispensable à la vie et aux… …   Wikipédia en Français

• mariner — [ marine ] v. <conjug. : 1> • 1552; probablt it. marinare, du lat. aqua marina « saumure » 1 ♦ V. tr. Mettre dans la saumure, dans une marinade, avant cuisson. Mariner du gibier. 2 ♦ V. intr. (1732) Être, tremper dans la marinade. Cette… …   Encyclopédie Universelle

• saumurer — [ somyre ] v. tr. <conjug. : 1> • 1859; au p. p. « salé » 1575; de saumure ♦ Techn. Mettre dans la saumure pour conserver. Saumurer des olives. P. p. adj. Harengs saumurés. ● saumurer verbe transitif Effectuer le saumurage d une denrée, d… …   Encyclopédie Universelle

• pickler — ⇒PICKLER, verbe trans. PEAUSS. Soumettre une peau à l action d une solution d acide et de sel marin notamment, afin de la préparer au tannage ou de la conserver. La peau destinée à être travaillée au chrome est presque toujours picklée: pour l… …   Encyclopédie Universelle

• saumurage — (sô mu ra j ) s. m. Action de mettre dans la saumure …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• Conservation de la viande — Argument ménager de la conservation de la viande, circa 19 …   Wikipédia en Français

• Histoire du gaz manufacturé — L Histoire du gaz manufacturé se rapporte à la période qui a précédé l avènement de l électricité, où les villes furent éclairées et ensuite chauffées par des gaz manufacturés, c est à dire fabriqués par « distillation » dans des usines …   Wikipédia en Français

• Feta — Pays d’origine Grèce Région, ville Dans toute la Grèce, mais surtout en Epire Lait de Chèvre et Brebis …   Wikipédia en Français

• Féta — Feta Feta Pays d’origine Grèce Région, ville Dans toute la Grèce, mais surtout en Epire Lait de Chèvre et Brebis Pâte Appellation, depuis …   Wikipédia en Français